Aí é que vem a parte mais bela dessa cultura. Primeiro aparecem pequenas folhas de tom verde escuro, bem próximas do solo. À medida que vão crescendo, são acompanhadas de ramas ternas de tom mais claro e lindos botões que vão se abrindo em flores coloridas por toda a parte. As vermelhas são como um veludo cor de sangue. Há também as amarelas, laranjas, rosas, brancas, listradas, pintadas. São tantas as cores, que fica difícil saber qual é a mais bela. Isto, naturalmente, se plantarmos sementes ou mudas mistas.

Como mencionei no inicio que a cultivava na horta, alguém deve estar se perguntando se não cometi um equívoco, já que se trata de flor.

A resposta é não. A capuchinha é de fato uma flor ornamental. Serve para enfeitar mesas de restaurantes sofisticados, mas possui propriedades medicinais importantes. Analisada em laboratório, verificaram que, na sua composição, contém caroteno, ferro, cálcio, enxofre e vitamina C.

É indicada no tratamento de escorbuto e de escrofulose, combate infecções das vias respiratórias e urinárias. Além disso é afrodisíaca, reguladora menstrual, descongestionante, tonificante e revigorante

Mas como usá-la? Bem, toda a planta – caule, folhas, flores e sementes- é comestível, na forma de salada crua. Tem sabor picante, idêntico ao do agrião.

E mais, suas sementes torradas e temperadas, são conhecidas como alcaparras brasileiras, constituindo-se em saboroso tira-gosto.